通粉 | 180 克 |
虎蝦仁 | 12 隻 |
雲吞皮 | 12 塊 |
煙肉 | 3 片 |
蒜頭 | 2 瓣 |
洋蔥 | 1/2 個 |
罐頭切粒去皮番茄 | 350 克 |
菲力忌廉芝士(室溫軟化) | 50 克 |
無鹽牛油溶液 | 20 克 |
番茄醬 | 1 湯匙 |
羅勒碎 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
將預熱焗爐至攝氏180度,鬆餅模背面掃上油備用。
將煙肉、蒜頭及洋蔥切碎;菲力忌廉芝士切粒。
將雲吞皮放上鬆餅模背面,掃上牛油溶液,放入焗爐焗5-8分鐘至金黃色,取出放涼備用。
煮滾一鍋水,加入通粉及鹽,將通粉煮至軟硬適中,撈起瀝乾備用。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入虎蝦仁炒熟,加少許鹽及黑胡椒調味,盛起備用。
用中火燒熱鍋,加入煙肉炒香,加入蒜頭及洋蔥炒香。
加入罐頭切粒去皮番茄煮5分鐘。
加入番茄醬、菲力忌廉芝士及羅勒拌勻,煮1-2分鐘。
加入通粉拌勻,放入雲吞皮杯,放上虎蝦,即成。
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