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2018-01-14

很多人覺得海鮮含太多膽固醇，不太健康，其實一隻大蝦只含35亳克，不算太高，而且集中係蝦頭內的蝦膏，不吃頭便可以，今次用辣醬去煮，辟腥又惹味

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

蒜頭去衣，洗淨，剁碎。

洋蔥去衣，洗淨，剁碎。

將生抽、糖及紅辣椒醬加入1/3碗水，拌勻。

用剪刀剪掉蝦頭及尾部尖刺，剪掉腳，剪開背部，去腸，洗淨，瀝乾。

燒熱易潔鑊，下油和牛油，將洋蔥炒香，再放入中蝦，煎至蝦身轉橙紅色時將中蝦反轉，然後加入米酒、蒜蓉及醬汁，煮至汁收乾後，上碟，即成。