木瓜雪耳排骨湯
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木瓜雪耳排骨湯
2015-04-21

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1.5小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                木瓜
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
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            	                                                排骨
                                                                
                                                                    
                                                                        400
                                                                    
                                                                    
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            	                                                雪耳
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                南杏
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        錢
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                北杏
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        錢
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蜜棗
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                         個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
木瓜去皮去籽後切件

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
雪耳浸水至軟身

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
瀝乾水份後切件備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
準備一鍋水煮滾，加入排骨汆水15分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
瀝乾水份備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
準備一個大湯鍋，加入1公斤水，加入排骨、雪耳、南杏、北杏及蜜棗

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煮至水滾後蓋上蓋子，用中火煲1小時

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入木瓜，蓋上蓋子再煲30-40分鐘

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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