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豬油叉燒飯
2016-06-16
父親節快到來,不如親自下廚為爸爸做一碗飯。即使是最簡單的料理,都可以表達你的心意,今天就用五花腩配上簡單材料煮一碗美味的叉燒飯!
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
帶皮五花肉 500 克
洋蔥 1/2 個
蒜頭 5 g
薑片 4 適量
老抽 14 茶匙
味淋 3 大匙
40 克
米酒 3 湯匙
10 少許
白飯 300 克
豬油 30 g
海鹽 適量
蔥粒 3 克
烹飪步驟
烹飪步驟
將五花腩洗淨抹乾,灑上少許海鹽,備用;
烹飪步驟
燒熱平底鍋,加入少許油,加入五花腩煎至金黃脆皮,熄火,備用;
烹飪步驟
準備一個湯鍋,加入800毫升水、洋蔥、米酒、砂糖、老抽、味醂、蔥段、蒜頭、薑片及五花腩,蓋上鍋蓋,轉中火煮30分鐘;
烹飪步驟
將五花腩撈起切薄片,備用;
烹飪步驟
燒熱平底鍋,加入少許醬汁及豬油煮至濃稠;
烹飪步驟
將五花腩片放上白飯,淋上醬汁及蔥花,即成。

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July流火

16/12/15 03:57
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