食材:
水250ml
、
雞湯50毫升
、
月桂葉1片
、
芫茜5條
、
蝦20克
、
香茅1枝
、
蜆30隻
、
蔥5棵
、
紅辣椒1個
、
乾蔥2個
、
魷魚1條
、
蒜頭4 粒
、
綠豆粉絲50克
、
青辣椒1條
、
九層塔1片
、
小青檸1個
烹飪步驟:
1. 青紅辣椒、蔥、香菜、幹蔥、蒜切碎;
2. 把香茅先切半,然後拍扁;
3. 在魷魚上開十字花刀,然後剝掉蝦殼,保留蝦頭和蝦尾;
4. 在燉鍋中加一點點油,然後加入幹蔥頭和蒜炒香;
5. 然後加入雞湯和水,放入香茅和月桂葉;
6. 等湯煮15分鐘煮滾之後,加入紅辣椒粉、辣椒油和青紅辣椒;
7. 煮5分鐘之後,加入粉絲和海鮮,再煮3分鐘就好了;
8. 裝盤,放上香菜、青檸和九層塔做裝飾.