![魚香茄子燜米粉[簡易粉麺食譜]](http://pic.daydaycook.com/production/ImageMigration/1000x750/recipe_1153_1441.JPG?x-oss-process=image/resize,w_820)
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魚香茄子燜米粉[簡易粉麺食譜]
2012-12-03
烹飪時間:30分鐘
份量: 2人
食材
一般食材
| 茄子 | 1 條 |
| 豬肉碎 | 80 克 |
| 乾米粉 | 1 包 |
| 蒜 | 1 瓣 |
| 水 | 200 ml |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 鹽 | 10 茶匙 |
| 黑胡椒 | 5 克 |
| 辣豆瓣醬 | 2 湯匙 |
| 糖 | 10 湯匙 |
| 醋 | 1 少許 |
烹飪步驟
干米粉
茄子和肉碎
調味料
製作醬汁
腌製豬肉
在茄子中加鹽
加水泡10分鐘
煮米粉
取出瀝幹備用
加入醃好的豬肉和蒜蓉炒香
加入茄子和辣醬汁
蓋上鍋蓋讓湯汁煮沸
最後加入米粉
上桌
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