上海小籠包
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上海小籠包
2013-01-08

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                            

                                
                                份量:  2人
                            

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                 通用麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        杯
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        75
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅蘿蔔
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                         支
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                免治豬肉
                                                                
                                                                    
                                                                        120
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        少許
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
麵皮材料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
餡料材料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
餡料的材料用筷子混合均勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將麵團揉搓光滑

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
揉成硬幣直徑的長條

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
切成小塊

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
麵皮切成相同大小的圓片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用雙手將麵皮邊集合到一起

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
 	用雙手將麵皮邊集合到一起

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
成品

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把小籠包放在胡蘿蔔片上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
高火蒸8分鐘即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
x

                                    

                                    

                                        
                                        
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Tang Chau Yin

                                        

                                            
甚麼是通用麵粉？高筋？

                                            
20/02/09 00:36

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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Alice Chan

                                        

                                            
請問麵粉2杯等於幾多克？謝謝

                                            
18/10/16 13:07

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@Alice Chan: 平时喝汤用的勺子，用两勺

	                                    
                                        

                                            

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Alice Chan

                                        

                                            
請問麵粉2杯

                                            
18/10/16 13:06

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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