八寶飯- 過年少不了的甜點[農曆新年食譜]
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八寶飯- 過年少不了的甜點[農曆新年食譜]
2017-01-27

                        
烹飪時間:1.5小時
份量:  3人
食材
一般食材
紅豆 340 100g
砂糖 100 克
2 少許
糯米 400 克
紅豆沙 適量
5 克
蜜糖 2 湯匙
200 毫升
生粉 20 克
烹飪步驟
烹飪步驟
材料 
烹飪步驟
將紅豆泡於水中
烹飪步驟
將泡好的紅豆倒入鍋中
烹飪步驟
放入研磨器
烹飪步驟
打成紅豆泥
烹飪步驟
加入紅豆泥將其炒軟
烹飪步驟
加入適量糖並攪拌均勻
烹飪步驟
之後盛入碗中備用
烹飪步驟
 蓮子在水中泡至少30分鐘
烹飪步驟
倒入鍋中煮30分鐘
烹飪步驟
糯米在水中泡15分鐘
烹飪步驟
之後瀝幹備用
烹飪步驟
準備一個蒸鍋
烹飪步驟
將準備好的糯米倒入盤中
烹飪步驟
趁熱倒入油和少量鹽
烹飪步驟
首先放入一圈乾果和蓮子
烹飪步驟
之後蓋上一層糯米
烹飪步驟
按壓緊實並把表面抹平
烹飪步驟
再加上一圈乾果和蓮子
烹飪步驟
中間留空
烹飪步驟
把自製的紅豆沙填入中間留空的地方
烹飪步驟
最後將碗中剩餘的空間全部用糯米填滿
烹飪步驟
將糯米壓實
烹飪步驟
準備另一個蒸鍋
烹飪步驟
加蓋高火蒸製20分鐘
烹飪步驟
將糖漿的原料在鍋中混合煮滾
烹飪步驟
準備一個喜歡的盤子
烹飪步驟
扣在蒸飯的碗上
烹飪步驟
將碗翻轉過來
烹飪步驟
小心拿掉蒸碗
烹飪步驟
將糖漿倒在八寶飯上
烹飪步驟
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