八寶飯- 過年少不了的甜點[農曆新年食譜]

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八寶飯- 過年少不了的甜點[農曆新年食譜]

2017-01-27

烹飪時間:1.5小時

份量: 3人

食材

一般食材

烹飪步驟

材料

將紅豆泡於水中

將泡好的紅豆倒入鍋中

放入研磨器

打成紅豆泥

加入紅豆泥將其炒軟

加入適量糖並攪拌均勻

之後盛入碗中備用

 蓮子在水中泡至少30分鐘

倒入鍋中煮30分鐘

糯米在水中泡15分鐘

之後瀝幹備用

準備一個蒸鍋

將準備好的糯米倒入盤中

趁熱倒入油和少量鹽

首先放入一圈乾果和蓮子

之後蓋上一層糯米

按壓緊實並把表面抹平

再加上一圈乾果和蓮子

中間留空

把自製的紅豆沙填入中間留空的地方

最後將碗中剩餘的空間全部用糯米填滿

將糯米壓實

準備另一個蒸鍋

加蓋高火蒸製20分鐘

將糖漿的原料在鍋中混合煮滾

準備一個喜歡的盤子

扣在蒸飯的碗上

將碗翻轉過來

小心拿掉蒸碗

將糖漿倒在八寶飯上

即成