![法式紅燴牛腩 [情人節食譜]](http://pic.daydaycook.com/production/ImageMigration/1000x750/recipe_1287_1616.jpg?x-oss-process=image/resize,w_820)
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法式紅燴牛腩 [情人節食譜]
2013-01-28
紅燴牛腩是最受歡迎的法國菜之一，加入紅酒后的牛腩顏色誘人，口感鮮嫩，還透著紅酒的酒香以及淡淡的果香，還未佐酒便已醉人。牛腩的醬汁也可以佐以法式麵包，又是另一種風味。單單這一道菜，幾乎就可成為豐盛的一餐了！
烹飪時間:1小時
份量: 2人
食材
一般食材
| 牛腩 | 500 斤 |
| 紅番茄 | 2 個 |
| 洋蔥 | 1 個 |
| 薯仔 | 1 個 |
| 紅蘿蔔 | 1 支 |
| 青豌豆 | 100 g |
| 番茄醬 | 4 湯匙 |
| 薑 | 10 片 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 雞湯 | 300 毫升 |
| 八角 | 4 粒 |
| 橄欖油 | 10 克 |
| 黑胡椒 | 1 茶匙 |
| 迷迭香 | 3 適量 |
| 鹽 | 10 茶匙 |
| 紅酒 | 20 毫升 |
烹飪步驟
材料
新鮮牛腩洗淨後切成塊
大火煮至牛肉軟爛
撈起瀝乾水分備用
加入牛肉
加入洋蔥，西紅柿和胡蘿蔔
加入番茄醬
加入紅酒
加入雞湯
加入土豆
加入青豆再煮2分鐘
撒上適量迷迭香，即成
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