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紅酒蔬菜牛肉卷
2013-12-10

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
肥牛 少量
洋蔥 1 個
青紅燈籠椒各 50 g
新鮮蘑菇 5 個
金菇 50 克
紅酒 200 毫升
黑胡椒 3 克
2 克
胡椒粉 少許
橄欖油 10 克
烹飪步驟
烹飪步驟
洋蔥,鮮菇,青紅椒切絲
烹飪步驟
高火加熱油鑊,放入蔬菜(步驟1)翻炒2分鐘
烹飪步驟
加入鹽,黑白胡椒調味
烹飪步驟
當蔬菜開始變軟之後,加入1湯匙紅酒,再翻炒1分鐘
烹飪步驟
起鍋。冷卻20分鐘
烹飪步驟
在平坦的工作臺上鋪上一片肥牛,加上炒好的蔬菜以及金針菇(未烹煮過的)
烹飪步驟
重複此動作直到全部材料用完
烹飪步驟
重複此動作直到全部材料用完
烹飪步驟
高火加熱油鑊,翻入牛肉捲煎至外表金黃並且全熟,撒上鹽和黑胡椒調味
烹飪步驟
之後盛入盤中
烹飪步驟
將紅酒倒入鍋中,高火同醬汁混合
烹飪步驟
最後淋到牛肉捲上
烹飪步驟
即成

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