簡易薑餅人
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簡易薑餅人
2013-12-10

                        
烹飪時間:1.5小時
食材
一般食材
低筋麵粉 300 克
泡打粉 1 茶匙
薑粉 5 克
肉桂粉 5 克
肉荳蔻 1 茶匙
2 克
牛油 5 湯匙
黃糖 5 湯匙
糖漿 適量
牛奶 70 毫升
雞蛋 1 隻
青檸汁 1 個
糖粉 300 40
烹飪步驟
烹飪步驟
在碗中將低筋麵粉、泡打粉、薑粉、肉桂粉、肉荳蔻和鹽
烹飪步驟
過篩
烹飪步驟
用電動攪拌機將軟化的牛油和黃糖混合,用中速打至軟化蓬鬆
烹飪步驟
依次加入糖漿,雞蛋和牛奶,每次加一種,用中速攪拌均勻
烹飪步驟
之後分三次加入已過篩的混合麵粉
烹飪步驟
在第三次加入麵粉的時候,關掉電動攪拌器,使用攪拌棒用折疊的方式將麵粉混合均勻
烹飪步驟
之後將麵糰放在兩層保鮮紙之間
烹飪步驟
擀成約1厘米厚的麵糰,用保鮮紙包好冷藏30分鐘
烹飪步驟
在冷藏麵粉的同時準備糖霜。在碗中將蛋白、檸檬汁和糖粉拌勻
烹飪步驟
打好的糖霜應幼滑黏稠,因為如果太稀則不適合用於裝飾餅乾
烹飪步驟
將冷藏好的麵糰取出,去掉保鮮紙。用曲奇模將麵糰切出不同的形狀,放在準備好的烤盤中
烹飪步驟
將餅乾放入已預熱至攝氏200度的焗爐中焗8-10分鐘直到變成金黃色。取出讓曲奇冷卻
烹飪步驟
當曲奇冷卻後,用糖霜劃上薑餅人的臉和衣服即成
烹飪步驟
即成

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Christy

請問這個份量可以製作幾多塊?

18/12/10 20:09
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