糯米釀薑米雞
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糯米釀薑米雞
2013-12-19

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
春雞 1 隻
糯米 100 克
臘肉粒 1 湯匙
臘腸粒 1 湯匙
鮮冬菇 2 個
蝦米 20 克
生抽 1 湯匙
老抽 1 茶匙
5 克
紹興酒 1 湯匙
薑米 1 湯匙
九層塔 1 片
烹飪步驟
烹飪步驟
在小碗中將調味料和5g薑米(除了九層塔)混合
烹飪步驟
均勻塗遍春雞全身
烹飪步驟
高火燒熱油鑊,加入5g薑米,臘肉,臘腸,香菇和蝦米爆香,起鍋
烹飪步驟
將炒好的臘肉等混合物同糯米飯混合均勻
烹飪步驟
最後用牙籤封口
烹飪步驟
放入烤盤
烹飪步驟
在烤盤上蓋上一層錫箔
烹飪步驟
放入預熱至200度的烤箱中烤40分鐘,取出自然冷卻
烹飪步驟
燒熱一鍋油,放入九層塔炸至變脆,取出
烹飪步驟
放在春雞旁邊作為伴碟,即成

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