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沙爆魚肚冬瓜羹
2013-04-23

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
沙爆魚肚 1 塊
蝦米 15 克
新鮮香菇 2 朵
冬瓜 200 克
瘦豬肉 100 克
2 克
10 克
紹興酒 1 湯匙
500 毫升
馬蹄粉 20 克
生粉 10 克
烹飪步驟
烹飪步驟
材料
烹飪步驟
冬瓜去皮切粒
烹飪步驟
將泡軟的魚肚切成小塊
烹飪步驟
香菇切粒
烹飪步驟
豬肉切碎
烹飪步驟
醃製10分鐘
烹飪步驟
將蝦米在水中泡20分鐘至軟身
烹飪步驟
在碗中將馬蹄粉和水混合好
烹飪步驟
加入薑和蝦米
烹飪步驟
之後加入魚肚,豬肉,冬瓜和香菇
烹飪步驟
翻炒幾次後加入料酒和水
烹飪步驟
加入適量鹽調味
烹飪步驟
之後加入芡汁攪勻
烹飪步驟
裝入喜歡的碗內
烹飪步驟
食用時加上適量蔥花和香菜
烹飪步驟
即成

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