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2013-04-23

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                沙爆魚肚
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        塊
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蝦米
                                                                
                                                                    
                                                                        15
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                新鮮香菇
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        朵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冬瓜
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                瘦豬肉
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        500
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                馬蹄粉
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生粉
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
材料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
冬瓜去皮切粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將泡軟的魚肚切成小塊

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
香菇切粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
豬肉切碎

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
醃製10分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將蝦米在水中泡20分鐘至軟身

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在碗中將馬蹄粉和水混合好

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入薑和蝦米

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
之後加入魚肚，豬肉，冬瓜和香菇

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
翻炒幾次後加入料酒和水

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入適量鹽調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
之後加入芡汁攪勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
裝入喜歡的碗內

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
食用時加上適量蔥花和香菜

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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