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2013-04-29

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛肉
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                芽菜
                                                                
                                                                    
                                                                        80
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生粉
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                米粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        餅
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒸盤
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豉油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冰糖
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
食材

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
牛肉醃製好

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
同芽菜一齊拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將所有腸粉材料混在一起攪勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把甜豉油材料勻合

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把油塗在蒸盤上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後倒粉漿在蒸盤中

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在鑊中加水隔水蒸23分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加上牛肉芽菜馅料然后捲起

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加上牛肉芽菜馅料然后捲起

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再隔水用大火蒸2分钟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
淋上酱汁，即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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