奇脆青瓜卷
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奇脆青瓜卷
2014-01-06

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                青瓜
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                肉碎
                                                                
                                                                    
                                                                        125
                                                                    
                                                                    
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            	                                                蔥絲
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        小量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅辣椒
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生抽
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                         湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蔥切絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
紅辣椒切碎

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將青瓜洗淨瀝乾，切成3釐米長的段。再對半切，取出籽

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在沸水中以高火灼燙青瓜，2分鐘後撈起放入涼水。降溫後瀝乾

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在炒鍋裡以高火加熱適量油，放入肉碎炒至半熟，需時兩分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入生抽、鹽及紹興酒，炒至全熟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在青瓜卷內放入一匙肉泥

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
撒上紅辣椒和蔥絲裝飾

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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