蘇格蘭夾心蛋
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2014-01-06

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                免治豬肉
                                                                
                                                                    
                                                                        150
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水煮蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        只
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麵包糠
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                檸檬
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在碗裡將免治豬肉和醃料混合，拌勻後醃製10分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用雙手將豬肉捏成兩個1釐米厚度餅

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在中央各放入一颗水煮蛋，再用猪肉将整个蛋包起，放入雪柜冷藏15分钟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
碗里将生鸡蛋和水、白胡椒粉混合

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將大肉丸從雪櫃取出，裹上一層麵包糠

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
沾上雞蛋液，然後再沾一層麵包糠

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再放回雪柜冷藏15分钟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
以中高火（约180度）烧热适量油，放入苏格兰夹心蛋炸至表面呈好看的金黄色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
起鍋，瀝乾多餘油分

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
待夾心蛋冷卻5分鐘後，從中間切開

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
裝飾

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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