綠茶金沙卷
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綠茶金沙卷
2014-01-06

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糯米粉
                                                                
                                                                    
                                                                        150
                                                                    
                                                                    
                                                                         克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                綠茶粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        180
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                椰絲
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黃糖
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                熟芝麻
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                堅果碎（花生或腰果）
                                                                
                                                                    
                                                                        80
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在炒鍋內，以中高火加熱適量油，炒香1/4杯椰絲直至表面呈微金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在碗裡將糯米粉、麥粉、糖、綠茶粉和兩湯匙椰絲混合，加水攪拌均勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在另一碗中，將填料混合

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
準備一個烤盤（錫盤或玻璃盤皆可），刷一層油

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
倒入米粉糊（約2-3mm厚）

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
隔水高火蒸4分鐘。直到綠茶捲皮熟透，起鍋離火

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將餡料撒在綠茶捲皮的中間位置

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
小心地從一端卷至另一端

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再在外面裹一層餡料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即可切件裝盤

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
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