綠茶金沙卷
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綠茶金沙卷
2014-01-06

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
糯米粉 150 300g
麵粉 適量
綠茶粉 2 茶匙
20 克
180 毫升
椰絲 適量
黃糖 2 湯匙
熟芝麻 20 g
堅果碎(花生或腰果) 80 g
烹飪步驟
烹飪步驟
在炒鍋內,以中高火加熱適量油,炒香1/4杯椰絲直至表面呈微金黃色
烹飪步驟
在碗裡將糯米粉、麥粉、糖、綠茶粉和兩湯匙椰絲混合,加水攪拌均勻
烹飪步驟
在另一碗中,將填料混合
烹飪步驟
準備一個烤盤(錫盤或玻璃盤皆可),刷一層油
烹飪步驟
倒入米粉糊(約2-3mm厚)
烹飪步驟
隔水高火蒸4分鐘。直到綠茶捲皮熟透,起鍋離火
烹飪步驟
將餡料撒在綠茶捲皮的中間位置
烹飪步驟
小心地從一端卷至另一端
烹飪步驟
再在外面裹一層餡料
烹飪步驟
即可切件裝盤

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