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香芋雞煲
2013-05-20

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞髀
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                香芋
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        塊
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅蔥頭
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
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            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                金不換
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                椰奶
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
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            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                                     芡汁 
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生抽
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生粉
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                砂糖
                                                                
                                                                    
                                                                        1/2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
材料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
芋頭去皮，切成中等大小的塊

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
雞腿切成中等大小的塊

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
薑切片，紅蔥頭切碎，羅勒葉切碎

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
雞肉醃製15分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入芋頭炸至外表金黃

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
取出瀝幹油分備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入薑和紅蔥頭炒香

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
之後加入雞肉炒至呈棕色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入水和芋頭，高火燉煮5分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入椰奶和羅勒葉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入適量鹽調味，即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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kathy_ovo

                                        

                                            
請問份量係幾多人食呢？

                                            
17/12/04 22:25

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@kathy_ovo: 2-3人～

	                                    
                                        

                                            

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