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開心果草莓大福

2014-01-20

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

切除草莓蒂頭，洗淨、瀝乾

在碗中將開心果與紅豆沙混合拌勻

借助湯匙將草莓裹上紅豆沙，搓成球狀

放置雪櫃冷藏15分鐘

在碗中將糯米粉與水、糖混合拌勻

裹上保鮮膜，放入微波爐加熱1分鐘，取出攪拌，再加熱，重複此步驟4次（共加熱4分鐘）

在錫盤中倒入太白粉，將步驟5的糯米漿整個放入，均勻地裹上太白粉

用一把剪刀，將糯米漿均勻地分成6等份

用一把剪刀，將糯米漿均勻地分成6等份，雙手沾上生粉，將糯米漿按壓成餅狀

在每個糯米餅中央包入步驟3的草莓

再搓圓，放置雪櫃冷藏10-12分鐘

即成