雞胸或去骨雞腿肉 | 200 克 |
青瓜(切幼條) | 1/2 條 |
紅蘿蔔(切幼條) | 1/2 條 |
芫茜(略切) | 1 束 |
蕎麥麵 | 2 束 |
芝麻 | 2-3 湯匙 |
米醋 | 15 毫升 |
日式麻醬 | 60 毫升 |
紅椒片 | 選擇性 |
鹽及胡椒粉 | 適量 |
麻油 | 15 毫升 |
蒜頭 | 2 粒 |
薑蓉 | 1 片 |
蜜糖 | 10 毫升 |
將芝麻醬所有材料用叉或打蛋器混合。如果芝麻醬太杰身,加些少水調稀,切勿一次過加太多水。試味,備用。
根據蕎麥麵包裝上的指示將蕎麥麵煮熟。
瀝乾,加點油拌勻,備用。
雞肉加入鹽和胡椒粉作調味。
用焗爐焗至雞肉熟透。
將雞肉切件。
將蕎麥麵、芫茜、切條紅蘿蔔及青瓜拌勻。
放上雞肉。
根據個人喜好加入芝麻醬,灑上芝麻作裝飾,暖食和凍食皆可。
小貼士:家裡沒有烤箱的話,可在煎鑊加點油,用中火燒熱,加入雞肉炒至金黃色。
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