烤三文魚蔬菜藜麥沙律
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烤三文魚蔬菜藜麥沙律
2017-03-18
by Charmaine So
烹飪時間:1小時
份量:  1-2人
食材
一般食材
三文魚柳(約200-300克) 1 塊
車厘茄 8-10 粒
迷你蘆筍 6-8 條
欖橄油 適量
火箭菜 適量
藜麥(約125克) 1/2 杯
水或清雞湯(約250毫升) 1 杯
鹽及黑胡椒 適量
沙律醬
低脂純乳酪 80-100 克
檸檬(榨汁及磨皮) 1 個
蜜糖 1 湯匙
法式芥末 2 茶匙
橄欖油 1 茶匙
鹽及黑胡椒 適量
新鮮番茜碎 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度;準備2個焗盤,鋪上錫紙,一個焗盤放上三文魚柳,另一個放上車厘茄及蘆筍,淋上橄欖油,加入鹽及黑胡椒調味。
烹飪步驟
放入焗爐焗8-10分鐘或直至三文魚熟透,備用。
烹飪步驟
準備一個鍋,加入藜麥及水或清雞湯,加入鹽調味。
烹飪步驟
蓋上鍋蓋,用中火煮12-15分鐘,直至水份被完全吸收及藜麥軟身。
烹飪步驟
熄火,用叉子盛起藜麥,倒入碗裡待涼。
烹飪步驟
將所有沙律醬材料拌勻,備用。
烹飪步驟
將蘆筍切件,加入藜麥拌勻,上碟。
烹飪步驟
放上火箭葉、三文魚及車厘茄。
烹飪步驟
淋上沙律醬。
烹飪步驟
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