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絲瓜性平味甘,能祛濕健脾、清熱去火,鋪上炒香的蒜蓉、蝦乾及瑤柱,特別惹味。
將瑤柱浸軟及撕成絲;蝦乾及粉絲浸軟;絲瓜去皮切件;蔥切粒備用。
用中火燒熱鍋,加少許油,預留適量蒜蓉,其餘用小火炒香。
加入瑤柱及蝦乾炒香,加少許鹽調味。
粉絲加入麻油及生抽拌勻,鋪上碟。鋪上絲瓜、炒香蒜蓉、瑤柱、蝦乾及生蒜蓉。
用中高火隔水蒸8-10分鐘。灑上蔥粒,即成。
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簡單便捷 清淡可口能下飯 適合上班族群
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