芝心釀豬扒卷
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芝心釀豬扒卷
2016-05-16
祖堯教煮
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
豬扒 2 塊
片裝水牛芝士 150 克
番茄乾 50 克
中筋麵粉 克
蛋液 適量
麵包糠 克
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將豬扒片薄呈蝴蝶狀，放在兩張牛油紙中間，用重物拍扁。
烹飪步驟
將豬扒放在保鮮紙上，加鹽及胡椒粉醃味。
烹飪步驟
將番茄乾切條。
烹飪步驟
在豬扒上加上芝士及番茄乾，捲起豬扒，放入雪櫃冷藏30分鐘。
烹飪步驟
豬扒卷沾上中筋粉，沾上蛋液，然後沾上麵包糠。
烹飪步驟
鍋中加入足夠份量的油燒熱，加入豬扒卷半煎炸至金黃色。
烹飪步驟
豬扒卷放在廚房紙上吸去多餘油份，切件即成。

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