無鹽牛油 | 100 克 |
燕麥片 | 100 克 |
中筋麵粉 | 80 克 |
黃糖 | 80 克 |
雞蛋 | 30 克 |
紅莓乾 | 20 適量 |
松子 | 20 湯匙 |
泡打粉 | 0.5 克 |
肉桂粉 | 0.5 茶匙 |
雲呢拿香油 | 0.5 茶匙 |
鹽 | 0.25 茶匙 |
預熱焗爐至攝氏200度,焗盤鋪上牛油紙備用。
將無鹽牛油置室溫軟化,加入黃糖,用電動打蛋器打發至軟身。
分兩次加入雞蛋打勻,加入雲尼拿香油打勻。
將中筋麵粉、泡打粉、肉桂粉及鹽過篩混合。
加進牛油混合物拌勻,加入燕麥片、紅莓乾及松子拌勻。
用雪糕勺將麵糊放上焗盤,輕輕壓扁,放入焗爐焗12-15分鐘至金黃色即成。
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