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食材
一般食材
| 大蝦 | 12 隻 |
| 洋蔥 | 1 個 |
| 蒜頭 | 4 瓣 |
| 乾蔥 | 2 個 |
| 薑 | 2 片 |
| 茄汁 | 3 湯匙 |
| 水 | 1 湯匙 |
| 砂糖 | 2 茶匙 |
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 喼汁 | 1 茶匙 |
| 生粉 | 適量 |
烹飪步驟
將海蝦洗淨去腸及抹乾；洋蔥、蒜頭及乾蔥切碎。
將茄汁、生抽、喼汁、砂糖及水拌勻。
將大蝦沾上生粉。
用中火燒熱鍋，加少許油，加入大蝦煎至轉色備用。
用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入薑片及蒜頭炒香，加入洋蔥及乾蔥炒香。
加入醬汁炒勻，加入大蝦炒勻，即成。
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