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迷迭香提子豬扒

2017-05-06

by Charmaine So

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

用廚房紙將豬扒印乾。

用刀背將豬扒拍鬆。

豬扒用1/2迷迭香碎、黃糖、鹽、黑胡椒及5毫升橄欖油醃30分鐘至2小時；預熱焗爐至攝氏200度。

用大火燒熱鍋，加入餘下的橄欖油及豬扒煎3分鐘，直至一面金黃色。

反轉，加入餘下的迷迭香碎、提子及雞湯。

整個鍋放入焗爐，焗8分鐘或至豬扒熟透，視乎豬扒的厚度。

將整個鍋取出，豬扒上碟。

放上提子及淋上醬汁，待涼5分鐘，即成。

小貼士：沒有可放入焗爐的煎鍋，可將焗盤先放入焗爐一起預熱，豬扒煎好後放上焗盤，再放入焗爐。