雙重享受咖喱飯
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雙重享受咖喱飯
2016-06-27
祖堯教煮
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
雞扒 1 塊
白飯 適量
麵粉 適量
適量
黑胡椒 適量
日式咖哩材料
洋蔥 1/2 個
紅蘿蔔 1 個
辛口日本咖喱磚 1 塊
咖啡 150 碗
黑芝麻 少許
泰式咖哩材料
紅蔥頭 3 g
薯仔 2 個
泰式黃咖喱醬 2 湯匙
椰汁 200 包
油蔥酥 適量
芫茜 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
準備日式咖喱。將洋蔥切碎;紅蘿蔔切粒。 
烹飪步驟
準備一個鑊,加少許油,將洋蔥及紅蘿蔔炒香。加入適量水,煮滾熄火。
烹飪步驟
加入日式咖喱磚,攪拌至溶化,再加入咖啡備用。
烹飪步驟
準備泰式咖喱。將紅蔥頭切碎;薯仔切粒。
烹飪步驟
準備一個鑊,加少許油,將紅蔥頭及薯仔炒香。
烹飪步驟
加入泰式黃咖喱醬,椰奶煮滾及薯仔軟腍。
烹飪步驟
雞扒用鹽及黑胡椒調味,撲上麵粉。
烹飪步驟
中火燒熱鑊,加少許油,將雞扒煎至金黃色及熟透。
烹飪步驟
將雞扒切件,分別放入日式及泰式咖喱。
烹飪步驟
將白飯上碟,日式及泰式咖喱分別放白飯兩旁。 
烹飪步驟
日式咖喱灑上芝麻,泰式咖喱上灑上油蔥酥及芫茜。即成。

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