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紫薯包 by Iris Cheng

2017-05-28

這次既用上紫薯粉，也用上新鮮紫薯，真的由裡到外都很紫呀~~
歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/05/blog-post_27.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

烹飪步驟

所有材料混合揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。

用水烚熟紫薯，去皮，然後壓成蓉，加少適量牛油拌勻。

取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成6份，搓成長條型，擀平後包入紫薯蓉並卷起，再在中央放上少許紫薯蓉，放上烤盤發酵至兩倍大。

在包面掃少許水，沾上罌粟籽，放入已預熱焗爐，用180度焗20分鐘即成。

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