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彩椒藜麥焗釀番茄

2017-07-09

除了做沙律，可將藜麥混合色彩繽紛的燈籠椒釀入番茄，賣相更吸引。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2~3人

食材

一般食材

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上鍚紙備用。

將羅勒葉、紅燈籠椒、青燈籠椒及黃燈籠椒切碎。

準備一個鍋，加入紅藜麥及適量清水，用中火煮滾。蓋上鍋蓋，轉至中小火，煮12-15分鐘，熄火備用。

番茄切去頂部，用匙羹將中間的肉和籽挖出。

將紅藜麥、紅燈籠椒、青燈籠椒、黃燈籠椒、粟米粒、羅勒葉、鹽及黑胡椒拌勻。

釀入番茄，放上焗盤，灑上巴馬臣芝士碎。

放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色，即成。