焗鹽麴銀鱈魚
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焗鹽麴銀鱈魚
2016-08-08
祖堯教煮
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
銀鱈魚 2 件
鹽麴 2 湯匙
白味噌 100 克
清酒 50 毫升
味醂 50 毫升
糖 50 湯匙
蔥絲 小量
烹飪步驟
烹飪步驟
準備一個鍋，加入清酒、味醂及糖，煮至微滾。
烹飪步驟
加入白味噌攪拌至溶化，熄火。加入鹽麴拌勻。
烹飪步驟
將銀鱈魚及醃料放入密實袋，放入雪櫃醃一晚。
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度。將銀鱈魚放入焗爐焗12-15分鐘或直至銀鱈魚熟透。
烹飪步驟
灑上蔥絲，即成。

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