西芹百合炒斑球

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西芹百合炒斑球

2017-07-27

百合有助清熱解毒，西芹亦可下肝火，與石斑塊同炒，健康又滋味。

烹飪時間:20分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

西芹	300 克
紅蘿蔔	1/2 支
鮮百合	2 顆
蒜頭	2 瓣
石斑柳	600 克
石斑	600 克
紹興酒	1 湯匙
薑蓉	1 湯匙
生粉	3 茶匙
胡椒粉	1/4 茶匙
鹽	適量

烹飪步驟

將西芹及石斑柳切件；鮮百合浸洗分開；紅蘿蔔切片；蒜頭切成蓉。

石斑柳用鹽、胡椒粉、薑蓉、紹興酒及1茶匙生粉醃15分鐘。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入石斑柳炒至八成熟，盛起備用。

用同一個鍋，加入蒜蓉炒香。

加入西芹、紅蘿蔔及鮮百合炒2分鐘。

加入石斑柳炒勻。

將餘下的生粉溶於20毫升水，加進石斑起茨，即成。

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留言

我要寫兩句...

Annie Leung

請問可否轉為龍利柳？

18/07/10 18:02

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Car1014

百合和班柳可在那裡買？

17/11/12 13:27

小煮@Car1014: 超級市場和街市都可以找到～

回覆

Wendy

試了，D料可以切大舊D。同埋我煎完魚冇洗鑊就煮西芹。另到整碟餸好污糟。但味道是OK的。

17/09/10 21:27

小煮@Wendy: 正呀??

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