泡菜雞肉卷

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泡菜雞肉卷

2017-08-16

用雞腿肉捲起泡菜，先蒸後煎，多汁又惹味。

<十五分鐘懶人版｜黃金雞卷>
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烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

雞腿肉	300 克
泡菜	100 碗
蒜頭	4 瓣
韓式燒肉汁	2 湯匙
鹽	適量

烹飪步驟

將蒜頭切成蓉。

洗淨雞腿肉，將厚身部份切開攤平，用刀背稍為拍扁。

雞肉用鹽及蒜蓉醃15分鐘。

在枱上鋪上錫紙，然後鋪上保鮮紙，放上雞肉攤平。

在雞肉上放上泡菜，把雞肉捲起，用錫紙包裹妥當，隔水蒸15-20分鐘。

除去錫紙及保鮮紙。用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞卷煎至金黃色。

平均掃上韓式燒肉汁再煎1分鐘，即件即成。

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留言

我要寫兩句...

Ho Ching Ting

最開頭話蒸15-20分鐘，可否改為焗?

18/07/18 10:23

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煮米4ndTLT

石紙打開之後D 泡菜掉哂出黎，點先唔散

18/05/08 00:28

小煮@煮米4ndTLT: 如果你嘅意思係雞肉散開咗，捲唔實啲泡菜，可能係因為焗之前個雞肉卷本身捲得唔夠緊，因為焗熟咗嘅雞肉會實咗同定型，應該無咁易會散開。另外拆錫紙同煎嘅時候都要小心啲，唔好咁大動作～

回覆

Kaycee

請問唔用保鮮紙可以嗎？

17/08/18 23:48

小煮@Kaycee: 可以，不過要小心唔好漏咗啲肉汁～

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