涼拌豬耳
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涼拌豬耳
2018-04-30
下酒菜之選!
烹飪時間:40分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
豬耳 1 隻
紅花椒 1 湯匙
20 克
大蔥 1 棵
紹興酒 2 湯匙
2 瓣
豉油 1 茶匙
麻油 1/2 茶匙
青椒油 1 茶匙
白胡椒 1/4 少許
適量
雞粉 適量
花椒油 2 湯匙
油炸花生 1 湯匙
芫茜 適量
黑醋 1 茶匙
1 克
烹飪步驟
烹飪步驟
大蔥一半切碎,蒜頭切成蓉,備用;準備一個鍋,加入適量水、花椒、薑、另一半大蔥、紹興酒及豬耳,煮40分鐘。
烹飪步驟
取出豬耳降溫,切絲。
烹飪步驟
加入大蔥碎、蒜蓉、豉油、麻油、青椒油、黑醋、胡椒粉、鹽、砂糖、雞粉及花椒油,拌勻。
烹飪步驟
加入油炸花生及芫茜,拌勻即成。

留言

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Momo

請問青椒油在那裡買到?

18/06/10 10:10

小煮@Momo: 雜貨舖應該有,如果找不到,也可以用自己喜歡的辣油代替,同樣美味?

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comment
May

豬耳喺肉檔買嗎?

18/05/16 00:55

小煮@May: 是的,但未必間間有,要問一問,又或者要預先叫相熟檔主留起俾你~

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