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食材
一般食材
| 意粉 | 200 克 |
| 蒜蓉 | 1 瓣 |
| 無鹽牛油 | 1 湯匙 |
| 蟹肉 | 100 克 |
| 白酒 | 100 毫升 |
| 蘆筍 | 4 條 |
| 檸檬(榨汁及磨皮) | 1/2 個 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 特級初榨橄欖油 | 適量 |
| 紅椒片 | 適量 |
| 意大利番茜(切碎) | 適量 |
| 巴馬臣芝士碎 | 適量 |
烹飪步驟
煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉按包裝指示煮至軟硬適中(約10分鐘)，保留意粉水備用。
將蘆筍洗淨刨成長薄片，備用。
用中火燒熱鍋，加入牛油及橄欖油，加入蒜蓉炒香，加入紅椒片及蟹肉炒勻，煮2分鐘。
加入白酒，再煮2分鐘。
加入意粉炒勻。
加入蘆筍及適量意粉水拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。
上碟，擠出檸檬汁，灑上檸檬皮及意大利番茜，即成。
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