馬蹄木耳蒸肉餅
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馬蹄木耳蒸肉餅
2017-09-21
這個肉餅沒有加入肥肉同樣多汁嫩滑,加上馬蹄木耳口感豐富,是秋天必備定家常菜。
烹飪時間:1.5小時
食材
一般食材
梅頭肉 300 克
馬蹄 4 粒
木耳 1 件
生粉(溶於20毫升水) 1 湯匙
即食麥片 1 湯匙
蠔油 2 茶匙
麻油 1 茶匙
細砂糖 1/2 湯匙
胡椒粉 1/2 茶匙
紹興酒 1/4 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將馬蹄去皮切碎;木耳浸軟切碎。
烹飪步驟
將免治梅頭肉、蠔油、細砂糖、胡椒粉及紹興酒拌勻。
烹飪步驟
加入生粉水及麻油攪拌至起膠,用手撻打至有黏性。
烹飪步驟
加入馬蹄、木耳及即食麥片拌勻,放入雪櫃冷藏1-2小時。
烹飪步驟
放上蒸碟壓平,用中高火蒸15分鐘,即成。

留言

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comment
Jessica Chou

落生粉就會滑

19/07/17 13:49
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cony chan

為什麼要雪一至兩小時?

17/11/01 00:16

小煮@cony chan: 咁樣肉餅會結實啲,無咁散~

回覆
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煮米9BGyB1

為什麼要加入即食麥片,有什麼作用?

17/09/21 22:28

小煮@煮米9BGyB1: 加了肉會滑一點哦~

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