心形牛油曲奇
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心形牛油曲奇
2014-02-06

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
牛油 5 湯匙
蛋黄 30 克(约3个中等大小鸡蛋)
麵粉 適量
125 克
雲呢拿香油 1 茶匙
2 克
裝飾食材
白朱古力 150 克
黑朱古力 150 小塊
黑朱古力 150 克
核桃仁碎 100 g
紅莓乾 100 克
心形餅乾模具 12 個
烹飪步驟
烹飪步驟
牛油, 蛋黃
烹飪步驟
麵粉, 糖
烹飪步驟
白朱古力, 黑朱古力
烹飪步驟
核桃仁碎, 乾小紅莓
烹飪步驟
製作餅底,將焗爐預熱至175度,將麵粉、糖和牛油混合攪拌至凝固
烹飪步驟
將香草精倒入蛋黃,攪勻後倒入麵粉糊,再攪勻,和成麵團,	如果麵團太乾,可灑1湯匙水,再發起
烹飪步驟
用兩層保鮮膜上下包起麵團,將其擀成1cm厚
烹飪步驟
用餅乾模具將麵團切出心形,用吸管在靠上方位置插一個洞,再將餅乾連模具一起放入焗盤
烹飪步驟
焗餅乾12-15分鐘直至表面呈金黃色,取出置涼
烹飪步驟
溶朱古力。將黑白朱古力切碎並分別裝入玻璃杯內,  在微波爐裡用高火叮熱朱古力30秒,取出攪勻,防止燒焦。重複此步驟3次,直至朱古力完全溶化,但不會過熱
烹飪步驟
在白朱古力中加入一滴紅色油性食用色素,使之變成粉紅色
烹飪步驟
將朱古力倒入密實袋內,擠出多餘空氣,在袋角靠近盡頭處剪出一個小洞
烹飪步驟
在餅乾的空洞處插入一支筷子,將朱古力擠在餅乾上
烹飪步驟
將核桃仁和小紅莓碎撒在朱古力上,再擠一層粉色朱古力
烹飪步驟
冷藏至朱古力硬化
烹飪步驟
將絲帶穿過餅乾上的洞進行裝飾

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