啤梨黑莓蜜糖新地
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啤梨黑莓蜜糖新地
2017-10-07
by Charmaine So
烹飪時間:40分鐘
食材
一般食材
消化餅碎 30 克
杏仁片 20 克
牛油 15 克
海鹽 適量
雲呢拿雪糕 適量
醬汁材料
啤梨(去皮去芯切成4份) 2 個
黑莓(洗淨印乾) 1 盒
三葉草蜜糖 60 毫升
40 毫升
牛油 20 克
烹飪步驟
烹飪步驟
燒熱鍋,加入牛油、消化餅碎及杏仁片拌勻,烘2-3分鐘,熄火,灑上海鹽再拌勻,上碟備用。
烹飪步驟
用小火燒熱同一個鍋,加入蜜糖和水,不停攪拌以阻止燒焦。
烹飪步驟
當蜜糖開始煮滾,加入牛油拌勻。
烹飪步驟
加入啤梨排成一層,轉小火,煮3分鐘,將啤梨反轉煮至上色。
烹飪步驟
當啤梨幾乎熟透,加入黑莓,熄火上碟。
烹飪步驟
將雪糕上碟,淋上啤梨黑莓蜜糖醬,灑上海鹽杏仁消化餅,即成。

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