豉汁排骨煲仔飯
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豉汁排骨煲仔飯
2017-10-16
冠珍
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
白米 150 克
排骨 600 克
冠珍五香豆豉 2 湯匙
冠珍生晒頭抽 2 湯匙
2 湯匙
蒜蓉 2 湯匙
生粉 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
1/2 茶匙
130 克
煲仔飯醬油材料
冠珍生晒頭抽 3 湯匙
冠珍雙老頭抽 1 湯匙
1 湯匙
砂糖 1/2 茶匙
冠珍芝蔴油 1/2 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
白米洗淨瀝乾;將冠珍五香豆豉切碎,加入1湯匙蒜蓉、1湯匙冠珍生晒頭抽、1/2茶匙砂糖及1湯匙油拌勻成豉汁醬。
烹飪步驟
排骨用4湯匙水醃5分鐘,加入生粉拌勻,加入豉汁醬拌勻。
烹飪步驟
用中火燒熱砂鍋,加入餘下的油,加入餘下的蒜蓉炒香,加入白米及鹽拌勻。
烹飪步驟
加入清水,開蓋煮至收水時,加入排骨,蓋上鍋蓋,用中低火焗15-20分鐘。
烹飪步驟
準備一個鍋,加入冠珍生晒頭抽、冠珍雙老頭抽、清水、砂糖及冠珍芝蔴油煮滾即成。
烹飪步驟
打開鍋蓋,淋上煲仔飯醬油,即成。

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