炸鮮奶
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炸鮮奶
2018-03-12
鮮奶除了喝還能這麼吃！在家就能做的鮮奶新吃法～
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
全脂牛奶 300 毫升
粟粉 25 克
糖 40 湯匙
糖粉 適量
麵糊材料
麵粉 75 克
粟粉 25 克
泡打粉 1 克
鹽 2 茶匙
冰水 120 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
將牛奶、粟粉及砂糖用小火加熱，攪拌至濃稠，熄火放涼，放入雪櫃冷藏至定型，切件備用。
烹飪步驟
製作麵糊：將麵粉、粟粉、泡打粉及鹽拌勻，慢慢加入水，拌勻，再加入油至光滑，備用。
烹飪步驟
準備油炸鍋，將鮮奶塊沾上麵糊，放入油鍋，炸至上色。
烹飪步驟
灑上糖粉，即成。
小貼士

1. 用冰水製作麵糊炸醬，炸出來的鮮奶外表更酥脆。 2. 鮮奶塊要沾上厚厚的麵糊，不然炸的鮮奶會溢出來。

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