炸鮮奶
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炸鮮奶
2018-03-12
鮮奶除了喝還能這麼吃!在家就能做的鮮奶新吃法~
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
全脂牛奶 300 毫升
粟粉 25 克
40 克
糖粉 適量
麵糊材料
麵粉 75 克
粟粉 25 克
泡打粉 1 茶匙
2 克
冰水 120 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
將牛奶、粟粉及砂糖用小火加熱,攪拌至濃稠,熄火放涼,放入雪櫃冷藏至定型,切件備用。
烹飪步驟
製作麵糊:將麵粉、粟粉、泡打粉及鹽拌勻,慢慢加入水,拌勻,再加入油至光滑,備用。
烹飪步驟
準備油炸鍋,將鮮奶塊沾上麵糊,放入油鍋,炸至上色。
烹飪步驟
灑上糖粉,即成。
小貼士

1. 用冰水製作麵糊炸醬,炸出來的鮮奶外表更酥脆。 2. 鮮奶塊要沾上厚厚的麵糊,不然炸的鮮奶會溢出來。

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