海味荷葉飯

打印

55727

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158656

桂花蜜金沙骨

98278

櫻花水信玄餅

228865

烏龍茶香東坡肉

110832

芝士蒜蓉包

89285

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79651

芝士煙肉薯角

15361

日式三文魚烤飯糰

129786

香濃周打粟米湯

75298

魔鬼薯仔

95337

海味荷葉飯

2017-11-13

海味炒飯吸盡海味鮮味，用荷葉來蒸更添上一份清香。

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

隔夜飯	2 碗
瑤柱	4 粒
蝦米	30 克
魷魚乾	2 片
乾冬菇	3 隻
荷葉	1 塊
薑米	1 湯匙
老抽	1 湯匙
蒜頭	2 瓣
鹽	適量

烹飪步驟

將瑤柱浸軟及撕成絲，預留浸瑤柱水備用；乾冬菇浸軟去蒂及切粒；蝦米浸洗；魷魚乾浸洗及切粒； 蒜頭切成蓉。

荷葉浸水至軟身備用。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及薑米炒香。

加入瑤柱、乾冬菇 、蝦米及魷魚乾炒香。

加入隔夜飯炒勻，加入適量浸瑤柱水炒至飯粒吸收水分。

加入老抽及鹽炒勻，將飯放上荷葉包好用中高火蒸30分鐘，即成。

猜你喜歡

留言

我要寫兩句...

honbbb

What is 薑米？

20/03/05 14:23

回覆

豬豬???

好好味

18/02/27 15:51

回覆

豬豬???

好好味

18/02/27 15:49

回覆

Quincy

請問荷葉可在哪裡買到？

17/11/24 23:59

小煮@Quincy: 藥材舖可以買到，不過要問店員，不會直接放出來的～

回覆