簡易虎蝦奶油南瓜咖喱
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簡易虎蝦奶油南瓜咖喱
2018-01-27
by Charmaine So

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So Time食譜:goo.gl/WHPmgz
Charmaine的烹飪小貼士:goo.gl/wbyMgf
烹飪時間:40分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
洋蔥 1 個
蒜蓉 2 瓣
番茄 1 個
指天椒 1 隻
咖喱粉 1 湯匙
奶油南瓜 1/2 個
虎蝦 8 隻
青檸(榨汁及磨皮) 1 個
雞湯 250 毫升
椰奶 165 g
芫荽碎 1 束
適量
砂糖 適量
黑胡椒 適量
適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將洋蔥切片,番茄切件,指天椒去籽切絲,奶油南瓜去皮切粒,虎蝦剝殼去腸,備用。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加入油,加入洋蔥、蒜蓉及紅辣椒,炒3分鐘直至變軟。
烹飪步驟
加入咖喱粉炒香,加入番茄及南瓜,煮2分鐘。
烹飪步驟
加入雞湯,煮至滾起後轉小火,蓋上鍋蓋,煮15分鐘或直至南瓜變軟。
烹飪步驟
加入蝦肉,煮3分鐘。
烹飪步驟
加入椰奶、青檸汁及青檸皮拌勻。加入鹽、砂糖及黑胡椒調味。
烹飪步驟
上碟,灑上芫荽碎即成。可配白飯或法包一同享用。

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