車厘茄羅勒炒蜆
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車厘茄羅勒炒蜆
2018-02-03
by Charmaine So

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►更多
So Time食譜:goo.gl/WHPmgz
Charmaine的烹飪小貼士:goo.gl/wbyMgf
烹飪時間:40分鐘
食材
一般食材
600 克
蒜蓉 2 瓣
洋蔥 1/2 個
車厘茄 100 克
新鮮羅勒葉 1 束
番茄膏 1 湯匙
生抽 1 湯匙
白酒 50 毫升
橄欖油 適量
適量
砂糖 適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將洋蔥切薄片,車厘茄切半,蜆浸在凍鹽水30分鐘吐沙及刷洗乾淨,備用。
烹飪步驟
用中高火燒熱鍋,加入橄欖油,加入蒜蓉及洋蔥炒2分鐘。
烹飪步驟
加入車厘茄及一半羅勒炒2分鐘。
烹飪步驟
加入番茄膏、生抽、鹽 、黑胡椒及砂糖炒勻,再加入蜆。
烹飪步驟
快炒1分鐘,倒入白酒,再煮3分鐘或直至蜆開口煮熟。
烹飪步驟
熄火,加入餘下的羅勒拌勻,即成。

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