芋蓉湯丸
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芋蓉湯丸
2018-03-02
香甜的芋蓉餡配上軟糯的外皮，令人難以抗拒。
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
芋頭 300 克
黃糖 20 克
無鹽牛油 10 克
牛奶 2 湯匙
糯米粉 100 克
暖水 90 毫升
油 1 茶匙
黑糖 50 克
桂圓 10 克
薑 15 片
烹飪步驟
烹飪步驟
將桂圓浸洗；芋頭去皮切粒蒸軟 。將芋頭趁熱壓成蓉，加入黃糖及無鹽牛油拌勻。
烹飪步驟
加入牛奶拌勻，搓成8克重球狀。
烹飪步驟
逐少將暖水及油加入糯米粉，拌勻成不沾手的麵糰，分成10克重的球狀。輕輕壓平，包入芋蓉。
烹飪步驟
煮滾1000毫升清水，加入薑片、桂圓及黑糖，用中火煮10分鐘直至黑糖完全溶化。
烹飪步驟
煮滾一鍋水，加入湯丸煮至浮面。
烹飪步驟
將湯丸撈至薑湯再煮1-2分鐘，即成。

留言

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seeying

湯圓前一晚整定 隔天才煲可以嗎？

18/09/05 11:17
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