海鮮藜麥泡飯
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海鮮藜麥泡飯
2018-02-17
by Charmaine So

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So Time食譜:goo.gl/WHPmgz
Charmaine的烹飪小貼士:goo.gl/wbyMgf
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
茉莉香米 90 克
藜麥 90 克
500 毫升
適量
蔥粒 適量
紫菜碎 適量
湯底材料
鰹魚粉 16 克
800 毫升
薑片 5 克
三文魚扒 50 克
珍珠蠔 50 克
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將三文魚扒切粒;用生粉及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊。
烹飪步驟
準備一個深鍋,加入茉莉香米、藜麥及水,加入少許鹽調味。用中高火煮滾後轉為小火,蓋上鍋蓋煮15-20分鐘,直至茉莉香米及藜麥熟透。上述步驟亦可改用電飯煲完成。
烹飪步驟
準備湯底:準備另一個深鍋,加入鰹魚粉、水及薑片,加入鹽及胡椒粉調味,再用中高火煮滾 。
烹飪步驟
轉至中火,加入三文魚及珍珠蠔煮至熟透。
烹飪步驟
將藜麥飯放入碗中,加入湯、三文魚及珍珠蠔,放上蔥粒及紫菜碎裝飾,即成。

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