【影片】焗西米布甸

打印

3859

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

163324

桂花蜜金沙骨

101132

櫻花水信玄餅

230406

烏龍茶香東坡肉

112749

芝士蒜蓉包

91013

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

81390

芝士煙肉薯角

16225

日式三文魚烤飯糰

130794

香濃周打粟米湯

76203

魔鬼薯仔

96161

【影片】焗西米布甸 by Mrs P's Kitchen

2018-03-29

大家有吃過這個懷舊港式甜品 焗西米布甸嗎？記得小時候在酒樓經常會吃到這個甜品，但現在已很少機會買到了。

其實就是焗卡士達醬(Custard)，再加入西米，充滿香濃的蛋香，口感豐富。做法超簡單，快來試試，一齊懷舊一下！
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

西米	70 克
吉士粉	30 克
牛奶	500 豪升
雞蛋	2 隻
糖	70 茶匙
花奶	80 克
牛油	20 適量

烹飪步驟

影片＞https://youtu.be/GOQ7fDyMLsU

煮沸一煲水，下西米(西米不用清洗），用中火煮10分鐘 (西米會有些白色點點）然後離火，蓋上煲蓋焗15分鐘，西米便會變透明. 用水沖一沖，瀝乾水份備用。

在碗內將吉士粉和一半份量的牛奶拌勻，再下雞蛋拌勻。

在煲內加入另外一半份量的牛奶、花水、牛油和糖，用中火煮熱(不要煮沸）然後逐少加入卡士達漿，期間要不停攪拌，用中火煮，過數分鐘便會變濃稠，離火

加入西米拌勻。

倒入容器內，再放入一個大焗盤，倒入熱水(大約1/3的高度），放入已預熱200度C焗爐內，焗約20-25分鐘或至表面有少許焦糖色即成！(也可以在中間加點紅豆蓉）

留言

我要寫兩句...