春筍炆五花腩
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春筍炆五花腩
2018-07-02
舌尖上的春天，鮮美春筍挑逗你的味蕾。
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
五花腩 400 克
春筍 4 條
蔥 4 棵
生抽 2 湯匙
老抽 1 湯匙
糖 2 克
紹興酒 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
春筍洗淨去皮，滾刀切件（切一刀，轉一下，再切一刀，直至切完）；蔥切段。
烹飪步驟
五花腩洗淨切件（切成均勻約1厘米左右的厚度）。
烹飪步驟
煮滾一鍋水，放入筍塊，煮1分鐘，撈出，瀝乾水份。
烹飪步驟
鍋中放入油，油溫微熱時，放入切好的五花腩，中火炒至金黃色。
烹飪步驟
放入蔥段、筍、生抽、老抽、紹興酒和砂糖。
烹飪步驟
加水蓋過食材，大火煮滾後，轉小火，煮20分鐘，收乾湯汁即成。

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