金不換香辣炒蜆

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金不換香辣炒蜆 by Gloria

2018-04-27

Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。

►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG

烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

沙白蜆	1 斤
金不換葉	20 克
指天椒	2 隻
蒜頭	8 瓣
黃糖	1 茶匙
魚露	1.5 湯匙

烹飪步驟

指天椒半隻去籽，其餘切絲；蒜頭拍扁去衣；水滖後將蜆煮1分半鐘。

見蜆殼呈半開口狀態可以熄火。

將水隔開。

之後將蜆殼打開，另一半蜆殼掉去，處理好的蜆肉備用。

鍋燒熱下油2湯匙。

先將蒜頭炒香。

再落糖略炒。

加入蜆肉

加入2湯匙水及魚露。

加入辣椒炒香。

此時落半份金不換繼續炒。

最後加入其餘金不換便可上碟。

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留言

我要寫兩句...

amy leung

好多謝你指導

18/04/28 15:54

回覆

Gloria @amy leung:

不用客氣！Happy Cooking?

04/28 19:09

回覆

amy leung

去边到買金不换？点解食时全口沙，，系米先用豆粉SA|t庵下先？，，，食时有D很和有沙，，請指教

18/04/28 12:55

回覆

Gloria @amy leung:

可以用沙白蜆，哩種蜆冇沙。另外金不換現在有好多蔬菜檔都有。其實屋企種一盆係好方便，佢地好粗生，仲可以驅蟲，一舉兩得?

04/28 15:07

回覆