抹茶熱香餅

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抹茶熱香餅 by Amy

2018-05-11

Amy
不單喜歡帶給身邊人歡笑，她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人，只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道，Amy早年開設YouTube頻道，希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房，感受煮食的樂趣。

►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG

烹飪時間:30分鐘

食材

熱香餅材料（5-6塊）

低筋麵粉	70 克
泡打粉	1 克
抹茶粉	4 克
雞蛋	1 隻
砂糖	15 克
鹽	1/8 茶匙
牛奶／豆奶	100 克
植物油／牛油溶液	1 湯匙

抹茶忌廉材料

抹茶粉	1 茶匙
熱水	15 克
淡忌廉（鮮奶油）	50 克
砂糖	10 克
抹茶糖漿	適量

烹飪步驟

先製作抹茶忌廉，混合抹茶粉和熱水，備用。

淡忌廉（鮮奶油）加入糖，打發至也成企身。

再加入抹茶醬拌勻，冷藏備用（4°C）。

製作熱香餅，混合蛋、鹽、砂糖、牛奶和植物油/牛油溶液。

最後篩入低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉，拌勻。

以中小火燒熱鑊，再薄薄掃上一層油。

定點倒入麵糊，以中小火煎約 1-1.5分鐘至熱香餅面出現氣泡。

番轉熱香餅，再煎約20-30秒。

煎好後把抹茶忌廉淋上熱香餅上，完成！