日式小火鍋
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日式小火鍋
2014-02-11

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹菜
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                神戶牛肉
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                魚蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        6
                                                                    
                                                                    
                                                                        顆
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                烏冬
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        袋
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豆苗
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                金菇
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鮮冬菇
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                柴魚片
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                乾海苔
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        2000
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
豆腐切中等大小塊，大白菜摘葉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在湯煲裡加入水、柴魚片和海苔煮香，至軟身

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
柴魚片和海苔瀝乾，湯汁留作為湯底

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在火鍋煲裡將香菇、豆腐、魚丸、大白菜和豆苗排好

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入湯底以中火煮開

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入牛肉片和蛋黃，以白米飯佐食

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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