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鮮沙薑乾蔥炒雞 by Gloria

2018-06-01

Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。

►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG

烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

醃料

烹飪步驟

將鮮沙薑切片，蒜頭拍扁去衣，乾蔥去衣開邊，蔥切段，指天椒切絲，雞洗乾淨，吸乾水份

用醃料拌勻雞件

放入雪櫃醃半小時

燒熱鑊，加入一湯匙油

中慢火將雞兩面煎至金黃色

盛起備用

用回原鑊先將蒜頭、乾蔥、薑片、辣椒、蔥段爆香

加入雞件略炒

接著放入鮮沙薑片以及半碗水

蓋回鑊蓋以中火焗5分鐘，見水份接近收乾即成